Ingredientes(4 porções):
- 200 g de lentilhas
- 100 g de arroz integral
- 2 cebolas
- 1 tomate
- 1 pimento verde (doce)
- 1 cenoura
- 50 g de azeitonas verdes
- 1 colher de chá de orégão
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal
1. Pôr de molho na noite anterior as lentilhas e o arroz, separando em água fria, ou 1 hora em água bem quente.
• Descascar, lavar e picar as hortaliças
• Picar as azeitonas
2. Numa panela com muita água, cozer o arroz e as lentilhas.
• A meio da cozedura, juntar as hortaliças, o orégão, o azeite e o sal.
• Deixar cozer até que fique espesso e sem muito caldo.
3. Servir quente, enfeitando cada prato com azeitonas picadas.
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