Saúde Alimentar

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Receita: Lentilhas com arroz


Ingredientes(4 porções):

  • 200 g de lentilhas
  • 100 g de arroz integral
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • 1 pimento verde (doce)
  • 1 cenoura
  • 50 g de azeitonas verdes
Ingredientes complementares:
  • 1 colher de chá de orégão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal
Preparação:


1. Pôr de molho na noite anterior as lentilhas e o arroz, separando em água fria, ou 1 hora em água bem quente.


    • Descascar, lavar e picar as hortaliças


    • Picar as azeitonas


2. Numa panela com muita água, cozer o arroz e as lentilhas.


    • A meio da cozedura, juntar as hortaliças, o orégão, o azeite e o sal.


    • Deixar cozer até que fique espesso e sem muito caldo.


3. Servir quente, enfeitando cada prato com azeitonas picadas.

Lentilha - Propriedades

  • Reduz o nível do colesterol.


  • Rica em fibras.

  • Estimulante dos movimentos peristálticos do intestino.

  • Evita a anemia na gravidez.

  • Previne a malformação do sistema nervoso do feto.

  • Previne infecções


  • Rica em ferro, que fornece energia para o organismo.


Ingredientes:

  • 20 kg de cebola
  • 200 g de pinhões descascados
  • 250 ml de azeite
Ingredientes complementares:
  • 40 g de anis verde
  • 50 g de pimentão doce (paprika)
  • 20 g de orégão
  • 20 g de canela em pó
  • 80 g de sal
  • 8 metros de tripa (sintética)
  • Fio próprio para uso alimentar
Preparação:

1. Descascar as cebolas. Pôr a tripa em água.

2. Cozer a cebola até estar macia; escorrer a água colocando peso em cima e triturar:


    • Tostar os grãos de anis e moê-los.


    • Fritar os pinhões em 4 colheres de sopa de azeite.


    • Misturar todos os ingredientes (incluindo o azeite restante).


    • Encher a tripa e atar as salsichas a espaços regulares, em série.


    • Manter as salsichas em água quente (mas não a ferver) durante 10 minutos.


3. Escorrer as salsichas e pendurá-las para que sequem, momento em que estarão prontas para servir.





Cebola - Propriedades

  • Eficaz contra a bronquite e a asma.

  • Favorece a circulação sanguínea.


  • Impedem a formação de coágulos.


  • Bloqueia a oxidação das lipoproteínas de baixa densidade.


  • É considerada como um auxiliar do organismo na defesa contra infecções, eliminando ao mesmo tempo eventuais substâncias tóxicas através dos rins, resultado da acção dos seus sais minerais.


  • É indicada para abrir o apetite.

Receita: Bolachas de chocolate e avelãs


Ingredientes:
1 chávena de farinha de trigo integral

1 chávena de avelãs picadas

1 chávena de cacau

5 colheres de sopa de açúcar mascavado

3 colheres de sopa de óleo de girassol

1 chávena de água morna

1 barra de chocolate amargo


Preparação:
  • Mistura a farinha, as avelãs, o cacau e o açúcar.
  • Acrescenta o óleo e a água, mistura bem.
  • Enfarinha uma mesa e abre a massa com o rolo.
  • Corta pequenos círculos achatados (por exemplo, com a ajuda do fundo de um copo) e coloca-os numa forma untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Deixa as bolachas em forno médio cerca de 30 minutos.
  • Derrete o chocolate em banho-maria. Passa as bolachas assadas no chocolate derretido e coloca-as no frigorífico cerca de 20 minutos.
  • Por fim... pronto a comer!
Bom Apetite!

Avelã - Propriedades

  • Evita a formação de cálculos renais.


  • Grande valor energético.


  • Escassez em hidratos de carbono.


  • Aconselhável para a dieta de grávidas e diabéticos.


  • 15 a 20 avelãs equivalem a uma refeição devido ao seu elevado conteúdo de proteínas e de gordura.


  • Pode ser um excelente remédio contra as frequentes lacunas de memória.


  • Deve mastigar-se muito bem, de forma a que sua digestão não seja difícil.




Ingredientes:
250 g de macarrão esparguete 
1 colher (sopa) de sal 
1 fio de azeite 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 lata de creme de leite
Manjericão em lascas 
1 xícara (chá) de leite 
50 g de queijo queijo pecorino amassado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
200 g de pinhão cozidos picados



Preparação:
  • Numa panela, ferva dois litros e meio de água.
  • Coloque o macarrão, o sal e um fio de azeite e deixe cozinhar até ficar pronto.
  • Enquanto isso, aqueça a manteiga numa panela e junte o creme de leite, o leite e o queijo pecorino.
  • Misture bem até obter um creme homogéneo, sem ferver.
  • Desligue o fogão, escorra o macarrão e misture o molho e o manjericão.
  • Por fim sirva polvilhado com queijo parmesão ralado e pinhões cozidos picados.
Bom Apetite!

Pinhão - Propriedades

  • Bom para o cérebro - recomendado a estudantes, stressados e deprimidos.


  • Os 61% de gordura são muito importantes na formação do tecido nervosos e na redução do nível de colesterol sanguíneo.


  • Protege o coração devido as suas gorduras boas.


  • Rico em fósforo e potássio.


  • Fornece energia para o funcionamento do organismo.


  • Cada pinhão contém 34 calorias.





Receita: Sumo de romã





Ingredientes:
2 romãs
70g de açucar
800ml de água

Preparação:
  • Colocar todos os ingredientes no copo da liquidificadora, e programar para velocidade 6 durante 50 segundos.
  • Por fim coar para não conter grainhas.

Nota:
Para quem gosta do sumo bem fresco usar água fresca, pois o gelo torna o sumo em vez de cor de rosa em roxo.


Bom Apetite!

Romã - Propriedades

  • Desinflama o intestino


  • Desinflama e estômago irritado


  • Contribui para diminuir a tensão arterial


  • Facilita a absorção do ferro – aconselhada para anémicos.


  • Utilizada como um medicamento natural no tratamento de amigdalites, faringites e outras afecções da cavidade orofaríngea.


  • O consumo de sumo e extractos obtidos da polpa e casca de romã permitem reduzir o risco de desenvolvimento de doenças coronárias.


  • Previne o desenvolvimento de asterosclerose.


  • Eficaz no combate do cancro da próstata.


  • Reduz o risco de desenvolvimento de osteoartrite.


  • Regula as alterações hormonais e no alivia os sintomas associados à menopausa.


Receita: Pudim de dióspiros


Ingredientes:


  • 5 ovos
  • 400 ml de leite
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 3 colheres (de sopa) bem cheias de farinha maizena
  • 1 colher (de sobremesa) de canela
  • 3 dióspiros bem maduros
  • Caramelo






Preparação:


  • Num recipiente junte os ovos, o açúcar, a maizena, dissolvida num pouco do leite, o restante leite e a canela, mexendo sempre.
  • Retire a casca aos dióspiros e triture toda a polpa. Adicione ao preparado anterior e misture muito bem.
  • Unte uma forma, com tampa, com caramelo e deite-lhe o preparado. Feche e leve a cozer na panela de pressão durante 45min.
  • Depois de cozido, retire a panela e retire a tampa da forma.
  • Leve ao forno para corar um pouco durante cerca de 15min.
  • Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva bem fresco.


Bom Apetite!

Dióspiro - Propriedades

  • Retém água, aumentando o volume das fezes facilitando assim a evacuação.

  • Corta a diarreia e desinflama o intestino.
  • Contem quantidades consideráveis de fibras que regulam as funções intestinais.

  • Retém o colesterol que se encontra no tubo digestivo, procedente dos alimentos de origem animal, levando a que uma parte dele seja eliminado com as fezes.

  • Contém carotenóides que evitam o envelhecimento celular, travam a asteriosclerose e actuam como preventivos do cancro.

  • Tem cerca de 80 calorias por cada 100g.

  • É constituído principalmente por água (cerca de 80,0%).

  • Rico em hidratos de carbono (cerca de 15,0%).

  • É recomendado contra afecções do fígado, problemas intestinais, enfermidades nas vias respiratórias...
  • Aconselhado a pessoas que sofrem do estômago, que apresentam manifestações de acidez ou dores.



Devo Comer Porque...

Olá leitores.
A saúde é um factor importante na nossa vida e como tal é necessário preserva-la...
Mas como inevitávelmente surgem doenças é importante que saibas que para além dos medicamentos, que muitas vezes urge que utilizes, não te esqueças que os alimentos, as frutas, os vegetais... ajudam ao bom funcionamento do organismo.
Iremos colocar bastante informação sobre variados frutos, sobremesas que poderão ser feitas com estes, entre muitos outros assuntos do vosso interesse.

Temos como objectivos:

  • Proporcionar sugestões para uma alimentação aprazível e favorável á saúde.
  • Evidenciar as propriedades nutritivas dos alimentos.

Mensagem:
Não te esqueças que para além dos teus genes, o teu aspecto físico depende muito do teu estilo de vida, isto é, do que ingeres e da tua actividade.





Esperemos que vos seja útil.